Pohankový koláč

Zuzka odjela na noc na chatu za kamarády a já se mezitím rozhodl, že pro ni upeču nějaký koláč. Vlastně jako většina receptů, které jsem vytvořil mě napadl během chvíle, a proto jsem se do něj v sobotu dopoledne pustil.

Suroviny jsou jednoduché:

• 200g pohanky
• 1 hrnek špaldové mouky
• 1/2 hrnku ovesné mouky
• 2 lžíce třtinového cukru
• borůvkový kompot
• 100ml sójovo rýžového nápoje

Drobenka:

• 30g másla
• 3 lžíce špaldové mouky
• 50g vanilkového cukru

Nejprve si v hrnci spaříme pohanku vroucí vodou tak, aby voda dosahovala zhruba 3 cm nad okraj pohanky a zakryté pokličkou necháme chládnout.

Smícháme oba druhy mouky, přilijeme sójovo rýžový nápoj a vypracujeme tvrdší těsto. To si pak roztaháme po dně i okrajích formy vyložené pečícím papírem (ze začátku to jde těžko, ale chce to jen přijít na správnou techniku). Pohanku osladíme cukrem a vlijeme ji do vzniklého korpusu. Nahoru dáme okapané borůvky, posypeme drobenkou z másla, špaldové mouky a vanilkového cukru a pečeme v troubě při 180°C 45 minut.

Další verze tohohle koláče tentokrát se švestkami

Nakonec jen dodám, že koláč byl lepší druhý den, kdy korpus zvláčněl a politý javorovým sirupem bych ho mohl jíst pořád.

Průměrné výživové hodnoty na 100g:

bílkoviny	sacharidy	tuky	kJ	kcal
9,74	57,67	4,72	1335,49	319,11