Feniklové keksy

Minulý víkend som skúšala upiecť niečo ako diétne sucháre, bez pridania vajíčka a masla, skrátka, čo najjednoduchšie. Do cesta som dala podrvený fenikel, ktorý je nenahraditeľný pri tráviacich problémoch. Druhý raz som okrem feniklu pridala aj pomleté ľanové semienka, ktoré takisto pomáhajú pri ťažkostiach s trávením a upravujú činnosť čriev. Výsledok bol viac než uspokojivý.

Potrebujeme:

• hrnček hladkej špaldovej múky
• 3 lyžičky feniklových semienok
• 1 lyžičku olivového oleja
• 1 lyžičku himalájskej soli

Feniklové semienka si podrvíme v mažiari alebo v nejakom kuchynskom stroji. Zmiešame s múkou a soľou. Do zmesi postupne vlievame vlažnú vodu a rukami vypracujeme kompaktné, nie príliš lepivé cesto. Cesto vyvaľkáme na tenký plát. Ja som použila strojček na cestoviny, ktorý mi poslúžil úplne vynikajúco. S valčekom to určite pôjde tiež, ale bude treba asi posypávať múkou. Plát nožom rozkrájame na malé obdĺžničky a ukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie (nie sú potrebné veľké rozostupy). Pečieme pri teplote 180°C cca 10 - 15 minút, kým nezačnú zľahka hnednúť.

Približné priemerné výživové hodnoty na 100g:

bielkoviny	sacharidy	tuky	kJ	kcal
11	74	0	1548,12	370