Fazuľové brownies

Recepty na fazuľové brownies sa už na internete poriadne rozmohli. Pokiaľ ste o nich nepočuli - ide o klasický kakaový koláč brownie, akurát do cesta sa pridávajú uvarené fazule a tým pádom je dezert zdravší a výživnejší. V tom mojom som skúsila úplne vynechať múku a vôbec to nevadilo. Brownies sú dobrým zdrojom energie, keď ich vezmete so sebou na turistiku, ale aj ako "obyčajný" nedeľný dezert neurazia. Keď som ich ponúkla návšteve, pochvaľovali si a o fazuli doteraz netušia.

Potrebujeme:

• 200g surovej fazule (cez noc namočiť, uvariť domäkka s bylinkami)
• 100g rozpustenej horkej čokolády rozpustenej s trochou mlieka
• 2 lyžice kakaa
• 2 lyžice karobu
• 80g trstinového cukru
• lyžica agáve sirupu
• 2 vajcia
• dve lyžičky škorice
• lyžica kypriaceho prášku

Použiť môžme fazule rôznych druhov. Fazuľu na noc namočíme a pred pečením uvaríme v tlakovom hrnci domäkka podľa návodu na obale. Je dobré k nej pridať pár trsov byliniek, napríklad bazalku, šalviu alebo rozmarín, takto uvarené strukoviny sú ľahšie stráviteľné a nespôsobujú nadúvanie. (Po slovensky sa rozmarín píše s mäkkým "i", nemám tu chybu! :)) Po uvarení necháme aspoň mierne vychladnúť.

Všetky ingrediencie jednoducho rozmiešame ponorným mixérom. Ak je cesto príliš hutné, pridáme trochu mlieka alebo vody, ale po malých dávkach, aby nebolo príliš riedke :) Hmotu preložíme do hlbšieho plechu, vymasteného alebo vyloženého papierom na pečenie. Pečieme pri 180°C približne 30 minút, tak, aby sa nám na zapichnutú špajlu nelepilo cesto.

Priemerné výživové hodnoty na 100g:

bielkoviny	sacharidy	tuky	kJ	kcal
8,66	32,56	8,52	979,83	234,95