Svíčková polévka

Jednoduchá polévka, která svou chutí připomíná svíčkovou, avšak je mnohem zdravější.

Potřebujeme:

• 3 mkrve
• asi 300 g celeru
• 20 g másla
• 500 ml vody
• parmezán

Mrkev a celer si očistíme a nakrájíme na drobné kostky. V hrnci si necháme rozpustit máslo, přisypeme zeleninu a smažíme ji několik minut za občasného míchání. Až celer s mrkví zezlátne, přilijeme vodu a zhruba 20 minut povaříme. Hrnec odstavíme z plamene a obsah rozmixujeme tyčovým mixérem. Ještě krátce povaříme, a poté už servírujeme s chlebem, ozdobené nastrouhaným parmezánem a v mém případě pampeliškovými listy, které však mohou nahradit různá semínka.

Průměrné výživové hodnoty na 100g:

bílkoviny	sacharidy	tuky	kJ	kcal
0,83	4,62	1,63	160,64	38,40